Ofenschlupferl

Zutaten

• 3 altbackene Brötchen
• 175 g Schinkenspeck
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 200 g Gouda
• 250 ml Sahne
• 125 ml Milch
• 3 Eier
• 250 g Quark
• Pfeffer

Zubereitung

Die Brötchen in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Schinkenspeck mit der gewürfelten Zwiebel vermischen.

Eine Auflaufform buttern und darin Brötchen, die Zwiebel-Schinken-Mischung sowie Petersilie schichten. Als letzte Schicht Käse darauf geben.

Nun Sahne, Milch, Quark und Eier verrühren und mit Pfeffer abschmecken (auf Salz kann man guten Gewissens verzichten, da der Schinkenspeck ohnehin schon gesalzen ist).

Die Quarkmilch über den Auflauf gießen und alles zusammen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min backen.

Heiß servieren.

Brötchen mit Zwiebel und Speck in der Auflaufform

Ofenschlupferl vorm Backen

Ofenschlupferl frisch aus dem Ofen

Portion Ofenschlupferl auf dem Teller