Reisnudel-Pfanne mit Erbsen und Brokkoli

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Reisnudeln
• 200 ml Milch
• 400 m Wasser
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 250 g Brokkoli (kleine Röschen)
• 150 g TK-Erbsen
• 60 g geriebenen Käse

Zubereitung

Die Zwiebel hacken und zusammen mit dem gepressten Knoblauch in etwas Öl glasig braten.

Reisnudeln, Milch und Wasser hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.

Nun den Brokkoli und die Erbsen zufügen, alles gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss den Käse unterheben, kurz ziehen lassen und anschließend servieren.