Buttermilchkuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 220 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 300 ml Buttermilch (alternativ auch Sahne oder Milch)

Für den Belag:

• 125 g zerlassene Butter
• 150 g Zucker
• 200 g Mandelblättchen

Zubereitung

Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen.

Eier und Buttermilch hinzugeben und sorgfältig verrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen und auf mittlerer Schiene bei 160 Grad Umluft etwa 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die zerlassene Butter mit dem Zucker und den Mandelblättchen verrühren und kurz aufkochen lassen.

Die Butter-Mandel-Masse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 15 Minuten auf mittlerer Schiene fertig backen.

Anschließend das Backblech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.