Express-Brot (in nur 5 Minuten zubereitet)

Zutaten

• 200 g Weizenmehl
• 200 g Roggenmehl
• 50 g Haferflocken
• 100 g Samen, Rosinen oder Nüsse
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Pck. Trockenhefe
• 350 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

Anschließend das Wasser hinzugeben und mit dem Knethaken des Handrührgeräts 3 Minuten lang auf höchster Stufe verkneten.

Eine Kastenform einfetten (oder mit Backpapier auslegen) und den Teig hineingeben.

Die Oberfläche des Teigs glattstreichen, nach Belieben mit zusätzlichen Körnern bestreuen und etwa 1 cm tief längs einschneiden.

Den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 190 Grad einstellen (nicht vorheizen!!!) und das Brot 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Anschließend erkalten lassen und aus der Backform heraus stürzen.