Schokosoufflee (mit flüssigem Kern)

Zutaten

• 100 g Butter
• 80 g Zucker
• 2 Eier
• 80 g Mehl
• 100 g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung

Das Eiweiß steif schlagen.

Butter, Zucker, Eigelb schaumig schlagen. Anschließend mit dem Mehr mixen.

Den Eischnee vorsichtig mit einem Löffel unterheben und mit der flüssigen Kuvertüre verrühren.

Den Teig in Muffinformen im Tiefkühler einfrieren.

Vor dem Servieren ca. 18 min. bei 185°C im Backofen fertigstellen und sofort servieren.

Fertige Soufflees mit Birnenkompott und Schoko-Eis