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Champignons in Schinkenhülle

Zutaten

  • 20 mittelgroße Champignons
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Wasser
  • 50 ml Aceto Balsamico
  • Salz
  • 2 Thymianzweige
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 10 Scheiben Parmaschinken
  • Schnittlauch

Zubereitung

Den Knoblauch pressen und mit Wasser, Aceto Balsamico, Salz, Thymian, Lorbeer und Zitronensaft zu einer Marinade vermischen und aufkochen.

Die Pilze vorsichtig putzen und den Stielanatz kürzen. Mindestens 8 Stunden in die Marinade einlegen und anschließend gut abtropfen lassen.

Die Schinkenscheiben halbieren. Dann jeweils einen Pilz pro Schinken-Hälfte einwickeln und mit einem Halm Schnittlauch zusammen binden.

Guten Appetit!

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