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Filettopf

Zutaten

  • 1 Kg Schweinefilet
  • 300g Champignons
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 0,5 L Sahne (wir haben 2x Saure-, 1x Schlagsahne genommen)
  • ca. 1,5 Camembert (fest)

Zubereitung

Filet in Scheiben schneiden (ca. 3cm) und goldbraun braten. Den Bratensaft sammeln, da er noch für die weiteren Zutaten benötigt wird.

Anschließend das Fleisch in eine Auflaufform geben.

Champignons im Fleischfond anbraten, anschl. auf dem Fleisch schichten.

Zwiebeln im Sud bräunen.
Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, 1 Teelöffel gekörnte Brühe hinzugeben und mit Soßenbinder andicken.

Alles über das Fleisch geben und 12-24 Stunden marinieren lassen.

Zur Fertigstellung den Camembert in dünne Scheiben schneiden und auf dem Fleisch dekorieren.

Die Auflaufform für ca. 30 Minuten im Backofen überbacken und servieren.

Serviervorschlag: Dazu Kaviarstangen, Kroketten oder Röstis reichen

Die Menge reicht für ca. 6-8 Personen

Bilder