Pizza-Muffins

Zutaten

• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 2 TL italienische Kräuter
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Salz
• 1 Tomate
• 1 Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 80 g Salami
• 3 EL Olivenöl
• 2 Eier
• 200 ml Buttermilch
• 70 g geriebenen Käse

Zubereitung

Zur Vorbereitung Tomate, Zwiebel, Paprika und Salami klein würfeln.

Mehl, Backpulver, Kräuter, Paprikapulver und Salz in einer Schüssel vermischen und Öl, Eier und Buttermilch dazu geben.

Paprika, Tomate, Zwiebel, Salami und geriebenen Käse ebenfalls hinzufügen und alles gut verrühren.

Den Teig in Muffinförmchen füllen, nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen.