Reispfanne mit Hack und Feta

Zutaten

• 1-2 Tassen Reis
• 1 Brüh- oder Kräuterwürfel
• 250 g Hack
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose Pizza-Tomaten
• 1 große Paprika
• 200 g Feta
• Tomatenmark / Ajvar
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Kräuter der Provence

Zubereitung

Zur Vorbereitung den Reis mit der entsprechenden Menge Wasser und dem Brüh- oder Kräuterwürfel kochen. Zwiebel + Knoblauch schälen sowie Paprika vom Kerngehäuse befreien.

Zwiebeln, Paprika und Feta würfeln.

Zwiebelwürfel in einer großen Pfanne mit dem (gepressten) Knoblauch anbraten. Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten.

Anschließend die Paprika zusammen mit den Pizza-Tomaten sowie etwas Tomatenmark / Ajvar hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Anschließend den gekochten Reis sowie die Feta-Würfel zugeben. Noch einmal 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen und anschließend servieren.