Tomatenreis

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Pck. passierte Tomaten
• ½ Tasse Wasser
• 1 Tasse Reis
• 2 Strauchtomaten
• Salz und Pfeffer
• etwas Paprikapulver oder Chili-Flocken
• Oregano
• Basilikum

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen. Anschließend Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen.

Nun die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch und den passierten Tomaten mit etwas Wasser im Topf erhitzen und bei geringer Hitze im geschlossenen Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Anschließend den Reis hinzufügen und ca. 20 Minuten im offenen Topf ziehen lassen und gelegentlich umrühren.

Tomaten in Würfel schneiden und nach ca. 10 Minuten zu dem Reis geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika bzw. Chili abschmecken und gehackten Oregano und Basilikum unterrühren.

Der fertige Reis passt hervorragend zu griechischen Fleischgerichten sowie zu Fisch.